1 Pimiento rojo seco grande.

3 d Ajo asados.

4 rb Pan tostado.

1 l Agua tibia.

Vinagre.

AOVE.

Bacalao (opcional).

• Se maja en un mortero el pimiento troceado y los ajos y se añade el vinagre y el aceite.
• En la cazuela donde se va a servir, se maja el bacalao (como ingrediente opcional) y se incorporan los ingredientes del mortero. A esto se añade agua tibia y se colocan encima las rebanadas de pan tostado.
• Puede servirse frío o templado.

Nota: En Torrecampo incluyen en los ingredientes Cuajar de ibérico.

Recetario Popular de Los Pedroches. Mancomunidad de Municipios. 1998