Leche «COVAP» (230 ml).

Harina (360 grs).

Mantequilla «COVAP» (30 gramos).

Azúcar (1 cucharada sopera).

Levadura seca (8 gramos).

Huevo ecológico de LOS PEDROCHES (1).

Azúcar de vainilla (8 gramos).

Sal (una pizca).

AOVE ecológico de LOS PEDROCHES.

Azúcar glas para decorar.

• Mezclamos los ingredientes en un cuenco amplio: leche, azúcar, levadura, el huevo, el azúcar vainillada y la pizca de sal. Batimos bien hasta dejar una masa ligeramente líquida pero homogénea. Integramos la harina con la mezcla, volviendo a batir. Integramos por completo dejándola consistente, suave y sin grumos.
• Amasamos con las manos dentro del cuenco, espolvoreando harina por encima de la masa hasta quedar compacta y que no se pegue. La dejaremos reposar.
• Incluimos la mantequilla y volvemos a amasar para dejarla integrada. Le damos forma redondeada y cubrimos con papel film. La dejamos reposar 30 minutos (habrá duplicado su tamaño).
• Le damos forma alargada, partimos en dos partes iguales y cada una de ellas en trozos más pequeños uniformes. Tapamos y dejamos reposar.
• En cada bollito  hacemos tres cortes profundos en el centro de cada pieza y dejamos reposar otros 15 minutos tapados con un paño limpio de cocina.
• Freímos en sartén con abundante aceite hasta dorar. Los llevamos a papel de cocina. Una vez fríos espolvoreamos con azúcar glas.