Tailandia

Para 2 personas.

3 tazas Arroz cocido (3 tazas).

Calamar y Langostinos (150 grs).

Huevo «Ecológica de Los Pedroches» (2).

Cebolla (1/2).

Ajo (2 dientes).

Cilantro y Cebollino (5 grs).

Curry en polvo (1/2 cucharada sopera).

Salsa de Soja (2 cucharadas soperas).

Sal y Pimienta negra al gusto

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• En sartén con aceite freímos el calamar y cuando cambie el color agregamos los langostinos. Una vez cocinados los reservamos.
• En la misma sartén ponemos un poco más de aceite y freímos los ajos, cuando empiecen a oler bien, añadimos la cebolla. Salteamos 30 segundos y añadimos el huevo.
• Agregamos el arroz cocido y lo mezclamos todo bien con el huevo.
• Añadimos el curry y lo mezclamos con el conjunto.
• Incorporamos el calamar y los langostinos, sal, pimienta, salsa de soja y removemos bien.
• Apagamos el fuego. Añadimos el cilantro y cebollino fresco picados. Damos un par de vueltas más y servimos caliente.