Una receta de doña Isabel García-Arévalo. Conservadas por su hija doña Antonia Escudero García-Arévalo y su nieto don José Granados Escudero. Dos Torres.

• Se pisa en un mortero una libra de Almendras y se incorpora con una libra de Azúcar, seis claras de huevo y el zumo de un Limón y un cuarterón de Harina.
• Se hacen unas bolas (no muy apretadas) y se ponen en hostias, mandándolas luego al horno.

NOTA DEL EDITOR: Una libra equivale a 454 grs. Un cuarterón equivale a 115 grs. Cuando la Autora indica «se ponen en hostias» nuestra lectora lalyfdaza de «La Dulce Encomienda» nos indica: «Hola, una aclaración, se pone en hostias no significa que se aplasten, sino que para que no se peguen sobre la bandeja de hornear se ponen sobre oblea«. El tiempo de horno suele durar unos 20 minutos (hasta quedar dorados los bordes) a unos 170ºC.