Alcachofa (1,5 kg).

AOVE ecológico de Los Pedroches (1/2 litro).

Agua (2 litros).

Limón (4).

Sal al gusto.

• Limpiamos muy bien nuestras alcachofas y las disponemos en agua con limón para que no oxiden.
• En una olla disponemos las alcachofas con el agua, sal, el zumo de dos limones y el aceite. Ponemos al fuego hasta quedar tiernas.
• Las disponemos en una bandeja, las rociamos de aceite de oliva y limón recién exprimido. Si fuera necesario ponemos punto de sal.