TOCINO DE CIELO.
Una receta de Pilar Calero Rubio. Pozoblanco
8 yemas de Huevo.
4 Huevos enteros.
1 v Agua.
2 v Azúcar.
- Ponemos a hervir el agua con el azúcar, durante 10 minutos.
- Cuando esté el almíbar casi frío, vamos incorporando el huevo batido y mezclamos bien.
- En un recipiente con caramelo en el fondo ponemos la masa y la ponemos al baño maría en la olla a presión durante 10 minutos. O moldes individuales 160º 20 minutos.
