Para la capa de Manzana:

3 Manzanas Fuji Marlene en dados.

3 cs Miel.

½ vaina Vainilla.

2 cs Piñones.

2 cs Uvas pasas.

Cascara de limón rallada.

Para la capa de Crema:

1 Yogur natural o Vainilla.

½ vaina Vainilla (interior).

2 cs Miel.

Para el crujiente:

100 grs Mantequilla fría.

100 grs Azúcar de caña.

150 grs Harina.

50 grs Almendra molida.

1 cs Canela y pizca de Sal.

• Para el crujiente, troceamos y amasamos los ingredientes con las manos hasta conseguir trozos de medidas distintas. Horneamos a 180ºC en una fuente forrada con papel de horno hasta adquirir un color dorado. Dejamos enfriar.
• Para las manzanas, las cocemos a fuego lento en una cazuela con el resto de ingredientes hasta dejar tiernas. Dejar que se enfríen.
• Para la crema, mezclar el yogur con el interior de la vaina de vainilla y la miel hasta obtener una masa homogénea.
• Llenamos los vasitos disponiendo capas alternas de crema, manzana y crujiente. Rematamos con una capa de crujiente y adornamos con menta fresca y fruta del bosque. Servimos enseguida.