1 ½ l Agua.

½ kg Pan.

1 rm Perejil fresco.

2 Huevos.

AOVE.

1 hueso Jamón.

250 gr Gallina.

Espinazo.

Tocino.

Morcilla de lustre.

1 tripa de Relleno (embutido típico).

• Se hace un caldo con el espinazo, la carne de gallina, la morcilla, el tocino, el relleno, el perejil, el hueso de jamón y el aceite. Reservar.
• Después freímos el pan a tacos y una vez frito echamos unos cuantos trozos a cada planto junto con el huevo cocido y troceado. A continuación se sirve el caldo muy caliente en los platos.
• La carne utilizada para hacer el caldo, se utiliza para comer de segundo plato.

Nota: Plato típico de carnaval.

Recetario Popular de Los Pedroches. Mancomunidad de Municipios. 1998