½ kg Almendras.

Unos dientes de Ajo.

Pan tostado.

Agua.

Aceite de Oliva.

Su sal.

• Pelamos las almendras introduciéndolas en agua hirviendo.
• Las freímos en una sartén con un poco de aceite de oliva.
• Las ponemos en mortero y machacamos junto  con los ajos y las rebanadas de pan tostado.
• Ponemos agua a hervir e incorporamos todo el majado. dejamos hervir levemente y servimos. Incorporamos unos trocitos de pan frito.

Ver receta original en:

Gastronomía del Valle de Los Pedroches (Córdoba).

Esteban Márquez Triguero. Torrecampo 2002.