Perejil fresco.

1 yema Huevo cocida.

2 filetes Anchoa.

1d Ajo sin germen.

1 cs miga de Pan.

½ cs Alcaparras.

2 cs Vinagre Jerez.

2 cs AOVE.

Sal y Pimienta.

Otras opciones:

Patata cocida por la miga de pan—Albahaca—Menta—Cebolla—Ralladura de Limón—Aceituna verde—Frutos secos—Pepinillos vinagre….

• Pasamos todos los ingredientes por la batidora, hasta hacer una salsa homogénea.

Esta salsa la podemos usar para:

Carnes.

Pescados.

Mariscos.

Huevos.

Verduras.

Pechuga de Pollo.

Champiñones plancha.

Boquerones vinagre.

Patata hervida.

Como Vinagreta con más aceite y vinagre.

• La podemos conservar varios días en tarro de vidrio bien cerrado, en nevera.