Pechugas Pollo—2

Lechuga—1 taza.

Rábano—1.

Tomates—2.

Cebolla morada—1/4.

Aguacate—1.

Orégano—1 cp.

Vinagre o zumo de Limón—2 cs.

AOVE ecológico de Los Pedroches—2 cs.

Ajo—1 diente.

Sal.

Pimienta.

• Cocemos la pechuga en agua con sal. Incluimos el diente de ajo y pimienta. Atemperamos y hacemos taquitos o tiras. Reservamos.
• Picamos en rodajas finas el rábano. En cubos pequeños el tomate y la cebolla. La lechuga en tiras finas.
• Mezclamos todos los ingredientes.
• Aliñamos con aceite de oliva, vinagre, orégano, sal y pimienta.
• Al servir ponemos dados o tiras de aguacate.

Nota: Se puede incluir zanahoria, apio, aceitunas, guindilla, queso fresco…