Patata—600 grs.

Gulas—150 grs.

Cebolla—100 grs.

Huevos ecológicos de Los Pedroches—5.

Aceite de oliva ecológico de Los Pedroches—300 ml.

Ajo—2 dientes.

Sal—Una pizca.

• Pelamos y lavamos la patata, cortamos en láminas finas y la cebolla en juliana.
• Ponemos una sartén a fuego con el aceite y cuando esté caliente añadimos la cebolla y seguidamente la patata. Sazonamos todo y dejamos que se haga a fuego lento hasta que quede blanda.
• Escurrimos bien el aceite y mezclamos con el huevo batidos y las gulas.
• Ponemos una sartén al fuego con un chorro de aceite de oliva y los ajos laminados. Cuando esté humeante el aceite añadimos la mezcla y dejamos cocinar unos minutos más. Servimos.