Pozoblanco

5 Huevos.

1 bote Leche condensada.

Agua.

200 grs Azúcar.

¼ kg de Fresas.

Esencia de Vainilla.

• En un molde circula se pone el azúcar se deja al fuego hasta que el caramelo adquiera color rosado.
• Se deja enfriar. Aparte se baten los huevos, se les añade la leche condensada, un tazón de agua y la vainilla.
• Se vacía todo en el molde, agregándole las fresas partidas y se pone al baño María una media hora. Se sirve en frío.

Gastronomía del Valle de Los Pedroches (Córdoba).

Esteban Márquez Triguero. Torrecampo 2002.