800 grs Patata nueva.

200 ml Nata líquida «Covap«.

100 grs Mantequilla «Covap«.

100 ml Agua de cocción.

50 grs Queso rallado tipo cheddar.

Sal.

1 h Laurel.

Pimienta blanca molida.

• Cocemos las patatas cortadas todas iguales en una olla con agua, sal y una hoja de laurel.
• Retiramos la patata y reservamos un vaso de agua de la cocción. Machacamos la patata con un tenedor o pasa-purés.
• Limpiamos la misma olla con papel de cocina y ponemos la mantequilla a derretir con la nata líquida y el queso rallado, hasta obtener una mezcla homogénea. Agregamos la patata machacada y removemos hasta integrar.
• Ajustamos el punto de espesor con el agua reservada o también se puede hacer con leche normal o evaporada. Salpimentamos al gusto y removemos hasta dejar una mezcla cremosa. Consumir caliente.

Nota: Podemos guardar las sobras en nevera y regenerar la temperatura a fuego bajo, agregando un poco más de leche o nata para recuperar su cremosidad.

• Puedes añadir: Mantequilla de hierbas- Aceite de menta o hierbabuena- Gratinar queso rallado por encima- Incorpora verduras en trocitos.  Añade otros ingredientes para cambiar el puré, como la nuez moscada.