Una receta de María García Redondo. Pozoblanco

Patatas.

Bacalao.

Ajo.

Cebolla.

Pimientos.

2 h Laurel.

AOVE “El Olivar de la Luna”.

Gambas.

Calamar.

• Hacemos un sofrito con aceite de oliva, incluyendo ajo, cebolla, pimiento picado y dos hojas de laurel.
• Incluimos unas patatas más bien finas y redondas. Removemos con cuchara de madera y ponemos agua. Cocinamos a fuego bajo.
• Cuando estén casi hechas añadimos unos trocitos de calamar.
• Finalizamos con las gambas y unos filetes de bacalao encima de las patatas. Le damos la vuelta y servimos caliente.