PESTIÑOS.
Una receta de Enriqueta Montesinos Mengual. Villanueva de Córdoba
¼ l Aceite refrito.
1 l Agua.
Sal.
Harina.
Miel.
- Al aceite refrito se le echa el agua y la sal y cuando está casi hirviendo se le va poniendo la harina que se escalde. Que esté la masa durita y tostada.
- Cuando esté fría, se fríen con el aceite fuerte.
- A las tortitas se les hace en medio un hondo para cuando se envuelven en miel, la cojan bien.
