Una receta de Enriqueta Montesinos Mengual. Villanueva de Córdoba

¼ l Aceite refrito.

1 l Agua.

Sal.

Harina.

Miel.

• Al aceite refrito se le echa el agua y la sal y cuando está casi hirviendo se le va poniendo la harina que se escalde. Que esté la masa durita y tostada.
• Cuando esté fría, se fríen con el aceite fuerte.
• A las tortitas se les hace en medio un hondo para cuando se envuelven en miel, la cojan bien.