Torrecampo

Castañas pilongas.

Miel.

Arroz.

Canela en rama.

Clavo.

• Se echan las castañas en agua caliente para quitarles los restos de piel. Después de bien limpias se pone a cocer y se les echa miel, canela en rama y unos de clavos.
• Ya que están cocidas (no deben deshacerse) se les agrega el arroz, se vacía todo en una fuente y se deja enfriar espolvoreando canela molida.

Nota del Autor: Este rico postre se hacía por Semana Santa. También algunos pueblos de La Mancha.

Gastronomía del Valle de Los Pedroches (Córdoba).

Esteban Márquez Triguero. Torrecampo 2002.