POLLO EN SALSA TERIYAKI A LA MIEL

Cocina y Vino

1 Pollo de campo troceado al gusto.

Setas de temporada o champiñón.

4-6 cs Salsa Teriyaki. Ver receta AQUÍ

1 vaso de Caldo de pollo. Ver receta AQUÍ

4 cp Miel de Sierra Morena.

AOVE ecológico de Los Pedroches.

Arroz basmati.

2 cp de Harina de Maíz.

Agua mineral.

Para la marinada:

1 vaso de Salsa de Soja.

2 cp Cúrcuma.

  • Hacemos unas incisiones en la carne y la ponemos a macerar con la soja y la cúrcuma. Dejamos una hora en la nevera.
  • Cocinamos el arroz en agua y sal, de la manera usual. Reservamos.
  • Retomamos la carne y doramos en una olla con aceite. Incorporamos las setas troceadas. Salteamos. Regamos con la salsa Teriyaki, el vaso de caldo y la miel. Cocinamos unos minutos y probamos la salsa. Rectificamos de caldo, salsa teriyaki o miel, en su caso. Espesamos la salsa si lo creemos conveniente con la harina de maíz, disuelta previamente en una poquita agua.
  • Para emplatar, disponemos una cama de arroz, después el pollo, las setas y un poco de salsa por encima.

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