3 Huesos de Jamón ibérico de Los Pedroches.

2-3 Patatas grandes.

2-3 Zanahorias.

1 Cebolleta.

1 Puerro.

2,5 l Agua.

Fideos al gusto.

Huevo duro ecológico de Los Pedroches.

Sal y Pimienta.

AOVE ecológico de Los Pedroches.

• En primer lugar blanqueamos los huesos de jamón en agua hirviendo durante unos 5minutos. Posteriormente los disponemos en agua limpia y dejamos que hiervan una hora.
• Incluir los ingredientes vegetales y mantenemos hasta quedar tiernos. Añadimos agua, si fuera necesario.
• Colamos el caldo.
• Aportamos los fideos y cocinamos unos minutos más.
• Salpimentamos al gusto.
• Al final añadimos el huevo duro picado.

Nota: Con la verdura se puede hacer una ensaladilla rusa o bien batirla y añadirla a la sopa.