Una receta de Consolación García Redondo. Pozoblanco. 1963

1 Pescada.

Cebolla.

Leche.

Aceite.

Vino.

Agua.

Sal.

Pimienta.

Azafrán.

Huevo.

• Se pone un lecho de cebolla picada, otro de pescada, un chorreón de aceite otro de leche, otro de vino, otro de agua, sal, pimienta y azafrán.
• Se deja hervir a fuego lento. Cuando está cocido se pone por encima huevo batido y se deja hervir hasta que se cuaja.