PESCADA CON HUEVO.
Una receta de Consolación García Redondo. Pozoblanco. 1963
1 Pescada.
Cebolla.
Leche.
Aceite.
Vino.
Agua.
Sal.
Pimienta.
Azafrán.
Huevo.
- Se pone un lecho de cebolla picada, otro de pescada, un chorreón de aceite otro de leche, otro de vino, otro de agua, sal, pimienta y azafrán.
- Se deja hervir a fuego lento. Cuando está cocido se pone por encima huevo batido y se deja hervir hasta que se cuaja.
