Batata (1/2 kg).

Azúcar glass (1/2 kg).

Almendra tostada y molida (1/2 kg).

Harina tostada (3 cucharadas soperas).

Anís seco (3 cucharadas soperas).

•  Iniciamos el proceso cociendo la batata con su piel hasta quedar tierna, momento en que las pelaremos y llevaremos a un cuenco amplio para elaborar una pasta junto a la almendra molida, la harina tostada, la mitad del azúcar glass y el anís. Amasamos el conjunto para hacer una pasta uniforme.
• Cortamos porciones iguales del tamaño deseado, a las que daremos forma cilíndrica.
• Pasamos a bandeja de horno y los dejamos 5-10 minutos, los dejamos enfriar. Espolvoreamos azúcar glass.

Nota del Editor: Los podemos envolver en papeles de colores.