CROQUETAS.

Una receta de Consolación García Redondo. Pozoblanco. 1963

1 Huevo.

Patata.

Bonito.

Pimiento asado.

Sal.

Pan rallado.

“Sifón”.

Harina.

Aceite.

Se bate un huevo con patata cocida, bonito, pimiento asado, sal un poquito de “sifón”, pan rallado y harina.
Hacemos una masa con todo que debe quedar “ternita”. Se coge a cucharadas y se fríe en aceite muy caliente.

Pedroches Gastronomía