Pozoblanco

2 Huevos.

Leche Covap.

Harina.

Canela.

Galletas.

Chocolate.

• Se hace un flan con las yemas de los huevos batidas, leche Covap y un poco de harina y se coloca en un molde cuadrado.
• Por encimase le colocan unas galletas de leche, se rocía con chocolate desleído y se le pone el merengue de las claras de huevo.

Nota del Autor: Es recomendación del Restaurante Asador Casa Serrano, de Pozoblanco.

Gastronomía del Valle de Los Pedroches (Córdoba).

Esteban Márquez Triguero. Torrecampo 2002.