360 grs Pasta corta.

400 grs Calamares.

300 grs Salsa de tomate.

75 ml Vino blanco seco.

2 d Ajo.

Guindilla al gusto (opcional).

AOVE ecológico de Los Pedroches.

Perejil picado.

• Limpiar los calamares y cortarlos en rodajas anchas.
• En cazuela con aceite, dorar el ajo picado fino, añadir los calamares y dar unas vueltas durante un minuto.
• Añadir el vino blanco y dejar evaporar el alcohol dos minutos más. Poner la salsa de tomate y la guindilla. Dar unas vueltas y cocinar todo a fuego medio 5 minutos. Rectificar de sal.
• Poner la pasta a hervir atendiendo a las indicaciones del fabricante, pero sacándola un minuto antes de los indicado y escurrir sin demasiado cuidado. Pasar a la cazuela de la salsa. Dar unas vueltas durante dos minutos y servir con perejil picado por encima.