Una receta de Ana Merchán. Pozoblanco

Muslos de Pollo—1kg.

Cebolla.

Tomate frito.

Ajos.

Perejil.

Almendras.

Vino blanco.

• Pasamos los muslos de pollo por harina y los freímos. Los pasamos a una cazuela.
• Freímos bastante cebolla y cuando esté tiernecita la pasamos por el pasapurés, le añadiremos sal y lo echaremos en la cazuela donde están los mulos de pollo.
• También pondremos un poco de tomate frito, ajos machacaditos y perejil y unas almendras.
• Añadiremos vino blanco y agua y dejamos cocer unos minutos hasta que se quede echa una salsita.