LECHE FRITA.
1 l. de Leche.
Cáscara de Limón.
Canela.
Harina de maíz.
Huevos.
Harina.
Azúcar.
- Se pone a cocer la leche con la cáscara de limón y la canela. Una vez cocido se le echa la harina de maíz hasta que se forma una pasta y se pone en un recipiente.
- Esta pasta la cortamos en trozos cuadriculados, los cuales se enharinan, se pasan por huevo batido y se fríen.
- Una vez fritos se rebozan en azúcar y canela.
Recetario Popular de Los Pedroches. Mancomunidad de Municipios. 1998
