Garbanzo cocido (400 grs).

Aguacate (2).

Mantequilla de cacahuete (2 cs).

Lima -zumo- (1).

Cilantro fresco picado.

Semilla de comino (1/2 cucharada pequeña).

Ajo en polvo (1 cp).

Sal y Pimienta al gusto.

AOVE ecológico de LOS PEDROCHES.

Agua mineral (un chorrito).

• Pasamos todos los ingredientes a una batidora y trituramos poco a poco para obtener un puré fino.
• Pasamos a un cuenco con unos garbanzos reservados por encima y un hilo de aceite.

Nota del Editor: Si es del gusto se puede poner un poco de chile en polvo. Podemos sustituir la crema de cacahuete por taína. Se conserva un día en frigorífico tapado.