2 personas

4 Boletus.

2 Huevos «Ecológica de Los Pedroches«.

Gulas.

Sal y Pimienta.

4 Ajos.

AOVE «El Olivar de la Luna«.

Guindilla.

Perejil picado.

1 cs Pimentón dulce de la vera.

2 lonchas de Jamón Ibérico de Los Pedroches.

• Las setas: Dorar las setas con dos ajos. Al final añadir el perejil picado.
• Las gulas: Dorar los ajos picados a fuego lento. Añadir la guindilla. Incorporar las gulas. Saltear. Al final poner el pimentón.
• Hacer un huevo poché.
• Emplatado: En plato redondo de cerámica ponemos una capa de boletus, encima las gulas y culminamos con un huevo poché. Incorporar una loncha de jamón.

Nota: Opción de emplatado: En molde redondo ponemos una capa de boletus. Encima una capa de gulas. Por encima el huevo poché. Finalizamos con unas lonchas de jamón.