Hígado de Ternera de Los Pedroches (1).

Mantequilla «Covap» (1 cp).

Tomillo (1 cp).

Romero (1 cp).

Temperatura: 90ºC   Tiempo: 4 horas.

• Envasamos el hígado al vacío en tantas bolsas como necesitemos. En cada una de ella pondremos los ingredientes seleccionados.
• Cocinamos en un baño de agua a la temperatura y tiempo indicados.
• Lo tendremos disponible para distintas elaboraciones o si gusta solo, con un plancheado previo.