Una receta de la Familia García Redondo. Pozoblanco

Garbanzos.

Bacalao.

Pimiento.

Tomate.

Ajos.

Cebolla—1.

Pimentón.

Aceite de oliva.

• La jornada anterior ponemos los garbanzos en remojo.
• Los cocemos en agua con pimiento, tomate y ajo, en crudo y enteros.
• Por otro lado hacemos un sofrito con una cebolla muy picadita a la que añadiremos un poco de pimentón. Cuando esté la incorporamos al cocido.
• Cuando estén cocidas las verduras las sacamos a vaso de batir. Trituramos e incorporamos el líquido a los garbanzos.
• Al finalizar incluimos los trozos de bacalao que dejaremos se hagan con el calor residual del reposo. Servimos caliente.