Ideal para pollo asado o parrilla. También con pescado blanco a la plancha.

5 cs AOVE ecológico de Los Pedroches.

2 d Ajo prensados.

1 cs Jengibre fresco rallado.

3 Tomates “pera”.

1 cp Salsa picante de chile.

2 cs zumo Limón.

1 cs Perejil fresco picado.

1 cs Menta fresca picada.

Sal y Pimienta negra.

• En cazuela con aceite a fuego medio ponemos el jengibre rallado y el ajo prensado. Cocinamos un minuto.
• Ponemos los tomates cortados en cuadraditos y sin pepitas y cocinamos otros 3-4 minutos más.
• Añadimos la salsa de chile al gusto, el zumo de limón, el perejil y la menta. Mezclamos bien y apartamos del fuego.
• Salpimentamos al gusto y servimos tibia.