Harina de repostería (240 grs).

Huevo ecológico de LOS PEDROCHES (2).

Azúcar (120 grs).

Almendra cruda entera (200 grs).

AOVE ecológico de LOS PEDROCHES (100 ml).

Levadura (1 cucharada pequeña).

Sal (1cucharada pequeña).

Anís (1 cucharada sopera).

• En un cuenco amplio batimos con varillas los huevos junto al aceite, azúcar, sal y el anís. Deberá quedar una masa espesa.
• Tamizamos la harina y junto con la levadura y las almendras las disponemos en el cuenco anterior. Mezclamos muy bien. La masa deberá quedar pegajosa.
• La pasamos a bandeja de horno rectangular al que habremos puesto papel vegetal. Horneamos unos 20 minutos a 180ºC hasta quedar ligeramente dorada y un poco dura. Retiramos la bandeja del horno, sacamos la masa y la disponemos en una rejilla para enfriar.
• Bajamos la temperatura del horno a 160ªC. Cortamos nuestra masa en rebanadas de 1,5 cm de grosor. Las distribuimos en bandeja de horno sin papel y dejamos 10 minutos más a la nueva temperatura indicada. Damos la vuelta y las dejamos hasta quedar doradas por ambos lados.
• Sacamos, enfriamos y las disponemos para su consumo.