Pozoblanco

Espinacas.

Leche “Covap”.

Ajos.

Pan.

Pimentón.

AOVE “El Olivar de la Luna”.

Sal.

• Se doran unos ajos con un poco aceite y se apartan. Se fríe una rebanada de pan y se moja en leche “Covap”.
• Se fríen las espinacas con su sal y se les pone una cucharada de pimentón. Se le agregan los ajos y la rebanada.
• Se remueve todo bien mientras se le va agregando la leche.

Nota del Autor: Este rico plato admite, con las espinacas, unos taquitos de jamón de Los Pedroches.

Gastronomía del Valle de Los Pedroches (Córdoba).

Esteban Márquez Triguero. Torrecampo 2002.