120 Cuscús o pasta pequeña.

400 grs. Champiñones.

1 Limón.

16 Aceitunas negras.

Menta al gusto.

AOVE «Olivalle«.

Sal y Pimienta.

• Hidratar el cuscús o la pasta según las indicaciones del fabricante. Poner una cucharada de aceite, remover. Reservar.
• Deshuesar las aceitunas y picar. Cortar los champiñones en láminas muy finas.
• Mezclar ambas cosas con la pasta, menta picada, la ralladura de limón, el zumo de limón y 3 cucharadas de aceite. Salpimentar. Remover.
• Servir y comer al momento.