Una propuesta de pedrochesgastronomia.com

2 Aguacate.

1 Mango.

150 grs Salmón ahumado.

Sal.

Pimienta.

AOVE “El Olivar de la Luna”

Vinagre de Módena o Jerez, según gusto.

• En un bol amplio ponemos los aguacates picados en cuadraditos pequeños. Hacemos lo mismo con el mango. Incluimos el Salmón.
• Hacemos una vinagreta con aceite un toque de vinagre, sal y pimienta. Movemos bien para emulsionar.
• Mezclamos todos los ingredientes y servimos.

Nota: Desde esta base sencilla, podemos hacer variaciones según gustos con:

Rúcula—Miel—Mostaza—Aceitunas—Tomate Cherry—Nueces—Brotes—Zumo de Limón—Cilantro– ½ Guindilla—Cebolleta etc.