Una propuesta de pedrochesgastronomia.com

½ kg Lentejas.

1 Guindilla cayena.

Sal y Pimienta.

2 Zanahorias.

1 Puerro.

1 Cebolleta.

3 h Laurel.

Perejil fresco.

1 Tomate.

4 d Ajo.

3 Pimientos rojos.

1 cp Pimentón.

1 h Apio.

Comino.

Hierbabuena.

• Cocemos las lentejas en agua, con el perejil, laurel, comino, hierbabuena y apio. Incorporamos el Pimentón, la cayena, sal y pimienta al gusto.
• Ponemos al horno los pimientos, tomate, cebolleta, puerro, ajos y zanahorias.
• Retiramos a los pimientos, tomates y ajos la piel y llevamos todo a la batidora, menos laurel y apio. Calentamos, dejamos a la textura adecuada y rectificamos de sal y pimienta, si fuera necesario.