PERRUNAS DE POZOBLANCO.

http://www.panaderiaconfiteriapoleo.es

Pozoblanco

½ kg de Manteca.

2 kg de Harina.

¾ kg de Azúcar.

10 Yemas de Huevo.

Raspaduras de Limón.

  • Se bate la manteca a mano hasta que quede suave. Seguidamente se echan las yemas sin dejar de batir.
  • A continuación el azúcar, las raspaduras de limón y para terminar la harina.
  • Las perrunas se hacen con un molde y se barnizan con las claras de huevo, adornándolas con una almendra.
  • Después se introducen en el horno hasta que estén doradas.
Gastronomía del Valle de Los Pedroches (Córdoba).
Esteban Márquez Triguero. Torrecampo 2002.

3 Comments on “PERRUNAS DE POZOBLANCO.”

  1. Me he suscrito para recibir información. Quiero saber donde puedo ir en Córdoba, un punto de venta de perrunas Valle de los Pedroches en forma de corazón. Las compraba en cajas medianas con foto de las perrunas en forma de corazón Valle de los Pedroches, y cerró esta tienda. Por favor dígame en que tienda de Córdoba puedo ir a comprarlas. A ser posible en la Ciudad Jardín. Gracias

    • Estimado José María. Estoy haciendo gestiones para darle respuesta a su consulta. En el momento que tenga la información, se la pasaré inmediatamente. Gracias por difundir los productos de Los Pedroches. A su disposición. Un saludo.

      • Estimado José María. Hemos realizado algunas consultas pero no hemos podido determinar el lugar de Córdoba donde se vende el producto que nos solicitabas. Sí ponemos a tu disposición las tres panaderías que sabemos pueden atender tu petición y que encontrarás en la web municipal de Añora, que te indicamos más abajo. Seguramente no tendrán inconveniente en remitir a su domicilio lo que necesite.
        http: añora.es/ciudadanos/empresas/comercio_de_menor

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