CARNE DE PALETA.
Una receta de Consolación García Redondo. Pozoblanco. 1963
100 grs Tocino.
100 grs Jamón.
Cebollitas.
Alcanciles.
Habas.
Patatas.
Tomates.
Sal.
Pimienta.
Carne de paleta.
Aceite.
Vino.
- En una cacerola se refríe el tocino, el jamón, cebollitas, alcanciles, habas, patatas a cuadraditos, tomate, sal y pimienta.
- La carne de paleta se fríe un poco y se le pone vino para que se ponga tierna.
- Se junta todo y se deja cocer todo media hora a fuego lento.
