Una receta de Consolación García Redondo. Pozoblanco. 1963

100 grs Tocino.

100 grs Jamón.

Cebollitas.

Alcanciles.

Habas.

Patatas.

Tomates.

Sal.

Pimienta.

Carne de paleta.

Aceite.

Vino.

• En una cacerola se refríe el tocino, el jamón, cebollitas, alcanciles, habas, patatas a cuadraditos, tomate, sal y pimienta.
• La carne de paleta se fríe un poco y se le pone vino para que se ponga tierna.
• Se junta todo y se deja cocer todo media hora a fuego lento.