Una receta de Ana Merchán. Pozoblanco

Calamares.

Harina.

Huevo.

Aceite.

Agua.

Sal.

Bicarbonato.

• Se limpian bien los calamares y se parten en redondo. Las patas se echan en agua con un poquito bicarbonato y sal y se dejan todo el día.
• Antes de freírlos se escurren bien. Emborrizamos en harina y huevo y freímos en aceite.