Mejillones frescos (3 kg).

AOVE para freír.

Salsa Tártara. Puedes ver la receta AQUÍ

Para el rebozado:

Harina (250 grs).

Sal.

Agua mineral tibia (200 ml).

AOVE ecológico de Los Pedroches (2 cs).

• Abrimos los mejillones por el método que estimemos oportuno (al vapor, horno…). Retiramos las conchas y reservamos.
• Mezclamos la harina con el aceite, el agua y la sal. Rebozamos los mejillones de dos en dos. Los freímos en aceite caliente. Reservamos en una bandeja con papel de cocina.
• Los servimos acompañados de la salsa tártara.