ASADILLO.
5 Pimientos rojos para asar.
2 Huevos duros.
4 Tomates.
1 cb Ajos.
AOVE.
Sal.
Vinagre.
Comino.
- Se asan los pimientos, tomates y ajos. Se pelan y se trocean los pimientos y tomates. Se incluyen en una fuente.
- Los ajos asados se majan en un mortero junto con los cominos y se añaden a lo anterior.
- Se incorporan al final los huevos duros troceados y se aliña con sal, aceite y vinagre.
Recetario Popular de Los Pedroches. Mancomunidad de Municipios. 1998
