Receta de 1884

Azúcar.

Huevos.

Aceite.

Harina.

• Una libra de azúcar, una docena de huevos, una jícara de aceite frito, y frío se baten bien los huevos, la azúcar y el aceite, y cuando están se le va echando harina piche hasta que quede en una masa regular, se extiende con un canuto cortándolo, formando alegrías u otras figuras y se cuecen en el horno.

Alimentación y Cultura en el Valle de Los Pedroches.

Mancomunidad de Municipios de Los Pedroches y Diputación Provincial de Córdoba.1999.

El libro de recetas de doña María Guadalupe Blasco y Algava (1884).