Almendra (1/4kg).

Azúcar (1/4 kg).

Agua mineral (250 ml)

Carmín vegetal (unas gotas).

• En cazo ponemos las almendras, el azúcar, el agua y el carmín. Llevamos a fuego para que el agua comience a evaporar, en ese momento movemos sin parar con una cuchara de madera para que el azúcar se adhiera a las almendras.
• Las pasamos a la encimera y separamos unas de otras.

Nota del Editor: El Carmín, es uno de los colorantes naturales más antiguos. La cultura Paracas (Perú), por ejemplo, lo utilizaba para teñir sus mantos. Hoy en día se utiliza en distintas industrias para darle a los alimentos un color rojo muy agradable, que va desde el rosa hasta el rojo intenso.

Cuidado!!! el azúcar coge temperaturas muy altas y las quemaduras son graves.