Huevo ecológico de LOS PEDROCHES (4).

Espaguetis (200 grs).

Gamba pelada (200 grs).

Nata «Covap» (100 ml).

Cebolleta (1).

Perejil fresco picado (1 cucharada sopera).

Sal y Pimienta al gusto.

AOVE ecológico de LOS PEDROCHES.

• En primer lugar escaldamos nuestra gambas en agua y sal durante 2 minutos. Deberemos obtener unos 200 grs de gambas peladas.
• Picamos la cebolleta y rehogamos en sartén con aceite. Incluimos gambas y perejil picado. Mezclamos y retiramos del fuego.
• Troceamos los espaguetis y los cocemos en una cazuela con agua hirviendo y sal unos 7-9 minutos, hasta dejar al dente. Escurrimos e incorporamos a la sartén con las gambas.
• Batimos los huevos en un cuenco, incorporamos la nata (o crema de leche). Salpimentamos al gusto. Incluye los elementos de la sartén y mezcla bien el contenido.
• Cuajamos la tortilla por ambos lados a fuego lento. La servimos caliente.

Nota del Editor: Igualmente se puede hacer con tallarines.