Contramuslo de Pollo deshuesado sin piel (400 grs).

Pimiento rojo italiano (1).

Pimiento verde italiano (1).

Cebolla (1).

Ajo (2 dientes).

Miel de Sierra Morena (30 ml).

Salsa de Soja (60 ml).

AOVE ecológico de LOS PEDROCHES (50 ml).

Zumo de Lima (60 ml).

Comino (1 cucharada pequeña).

Pimienta negra molida (1 cucharada pequeña).

Pimentón picante (1 cucharada pequeña).

• En un cuenco amplio batimos muy bien con varillas el zumo de lima, la salsa de soja, el aceite de oliva, la miel, el ajo picado y las especias propuestas (comino, pimienta y pimentón). Separamos 50 ml de este marinado y en el resto incluimos el pollo. Mezclamos bien y envasamos en una bolsa de vacío con los líquidos (atentos a las instrucciones a la hora de envasar alimentos con elementos líquidos). Llevamos a la nevera 2 horas, como mínimo.
• En bandeja de horno disponemos los pimientos cortados en tiras y la cebolla en juliana. Le damos un golpe de gratinador hasta dorar. Retiramos la bandeja, incluimos el pollo y su marinada y horneamos a 220ºC con calor arriba y abajo, hasta quedar el pollo en su punto.
• Disponemos nuestros tacos con pimiento, cebolla y tiras de pollo. Incluimos un poco de la salsa por encima.