SOLOMILLO A LA PLANCHA.
Un solomillo ibérico.
Sal.
Un limón.
- Se prepara un solomillo de ibérico y se le pone su sal, al natural, sin adobo alguno, y se asa a la plancha estrujándole un limón. Aparte se fríen unos pimientos verdes y unas patatas alargadas, que llevan de guarnición.
Gastronomía del Valle de Los Pedroches (Córdoba).
Esteban Márquez Triguero. Torrecampo 2002
