ROSQUILLAS DE PATATAS
Una receta de doña Isabel García-Arévalo. Conservadas por su hija doña Antonia Escudero García-Arévalo y su nieto don José Granados Escudero. Dos Torres.
Patata.
Harina.
Grasa o Manteca.
Azúcar.
- Se cuecen las patatas, se mondan, se limpian, se pisan poco a poco en un mortero.
- Se pone capa de patata con capa de harina y luego se amasan. Se hacen las rosquillas, se fríen en grasa o manteca y al ir a la mesa se polvorean con azúcar.
