ROSQUILLAS DE PATATAS

ElCalderoNazari

Una receta de doña Isabel García-Arévalo. Conservadas por su hija doña Antonia Escudero García-Arévalo y su nieto don José Granados Escudero. Dos Torres.

Patata.

Harina.

Grasa o Manteca.

Azúcar.

  • Se cuecen las patatas, se mondan, se limpian, se pisan poco a poco en un mortero.
  • Se pone capa de patata con capa de harina y luego se amasan. Se hacen las rosquillas, se fríen en grasa o manteca y al ir a la mesa se polvorean con azúcar.
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