Una receta Consolación García Redondo. Pozoblanco. 1963

1 Pollo.

Cebolla.

Sal.

Pimienta.

Aceite.

1 rb Pan.

Vinagre.

Ajos.

Perejil.

Laurel.

1 copa Vino blanco.

• Se parte el pollo en trozos. Se pica mucha cebolla menudita y se pone a freír con su sal y pimienta en grano, todo junto.
• Se le fríe aparte una rebanada de pan empapada en vinagre. Se machaca con ajos, perejil y laurel.
• Se junta todo en la sopera, se le pone una copa de vino blanco y el agua suficiente para dejar la carne tierna.
• Se sirve muy caliente.