POLLO EN CHILINDRÓN.

Pollo en Chilindrón
Sabores de hoy

Una receta Consolación García Redondo. Pozoblanco. 1963

1 Pollo.

Cebolla.

Sal.

Pimienta.

Aceite.

1 rb Pan.

Vinagre.

Ajos.

Perejil.

Laurel.

1 copa Vino blanco.

  • Se parte el pollo en trozos. Se pica mucha cebolla menudita y se pone a freír con su sal y pimienta en grano, todo junto.
  • Se le fríe aparte una rebanada de pan empapada en vinagre. Se machaca con ajos, perejil y laurel.
  • Se junta todo en la sopera, se le pone una copa de vino blanco y el agua suficiente para dejar la carne tierna.
  • Se sirve muy caliente.

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