1 Pavo de 3 kg aproximadamente.

300 grs Piñones.

250 grs Mantequilla en pomada.

6 cs Whisky.

Perejil fresco.

Sal.

Pimienta.

• Precalentamos el horno a 180ºC.
• Mezclamos 200 grs de piñones con la mantequilla, sal y pimienta y una cucharada de whisky.
• Salpimentamos el pavo, por dentro y por fuera.
• Levantamos la piel de las pechugas e introducimos la mantequilla, entre piel y carne. Bridamos con cuerda el pavo.
• Horneamos 2 horas y 30 minutos a 180ºC. Rociamos de vez en cuando, con los jugos que va soltando.
• Retiramos del horno. Ponemos en una fuente y cubrimos con papel aluminio.
• Ponemos los jugos del asado en un cazo con 100 ml de agua y reducimos 3 minutos.
• Añadimos los piñones restantes. Cocinamos 5 minutos y agregamos el perejil picado.
• Calentamos el whisky restante, lo echamos sobre el pavo asado y flambeamos, con mucho cuidado.
• Presentamos el pavo decorado con perejil.

Nota: Se puede hacer con pollo.

Y ahora…. La receta con humor.

INGREDIENTES:

Un pavo de unos 3 kg.

Una botella de whisky.

Unas tiras de panceta.

Aceite de Oliva, por supuesto de Los Pedroches.

Sal y Pimienta.

• Rellenar el pavo con la panceta, atarlo, salpimentarlo y echarle un chorrito de aceite de oliva.
• Precalentar el horno a 180ºC, durante diez minutos.
• Servirse un vaso de whisky para hacer tiempo.
• Meter el pavo al horno.
• Servirse otro vaso de whisky, bebérselo y mirar el horno con ojos ligeramente extraviados.
• Boner el desbostato a 150 grabdos y esberar veinte bidutos.
• Servirse odro vaso, odros vasos …
• Al gabo de un drato, hornir el abro para gontrolar y echar un chodretón de pavo al whisky y otro de guiski a uno bisbo.
• Darle la vuelta al babo y quebarse la bano al cerrar el horno… bierda.
• Indentar levandarse sin soldarrr la bodella y dras farlos indendods, decidir ge en el suelo se esdá de gojones.
• Redirar el babo del horrrno, y luego regojerrrlo del suelo con un drapo, empujándolo a un plato, bandeja o ssimilarrr.
• Romberse la grisma al ressfalarr en la grasssa.
• Apburar la bodella y adrassstrarrrse hasta la gama. Dormir….se.
• A la mañana siguiente, tomar abundante café, bien cargado, para el inexplicable dolor de cabeza, comerse el pavo frío con un cazo de mahonesa y el resto del día dedicarlo a limpiar el estropicio organizado en la cocina.